DOMAINE DE LA CROIX ST ROCH.

Ces vins hors normes exclus de toutes appellations s’intitulent tout simplement vins de table.
Situés dans le terroir des grès de Montpellier, près de Lunel.

« LE MUST D’AMBRUSSUM »
Millésime 2001.
Vin de Pays d’OC. Blanc doux titrant 12°.
Prix : 8.80 €

Vin offrant une belle harmonie en bouche, jolie robe brillante or clair , véritable dentelle de Muscat aux arômes de raisins frais, une gourmandise à boire en apéritif, le type même de vin récréatif. Prêt à boire et peut se garder 2 à 3 ans.
Le rendement des raisins récoltés fin septembre en surmaturité ne dépasse guère 20 HL/HA.

« LES PIOCHS DOUX »
Millésime 1999
Vin de pays d’OC. Blanc doux titrant 14°.

Le grand frère du précèdent, en passerillé , très moelleux sans lourdeur, arômes de miel, de fruits secs et d’ abricots confits, pour l’ apéritif ou le dessert, tient la comparaison avec les plus grands vins liquoreux Français. Ce grand vin a une espérance de vie pouvant aller jusqu’ à 20 ans.
Le rendement de vieilles vignes de Muscat vendangées à la main, en octobre, au maximum de leur surmaturité atteint 10 HL/HA.
Prix : 12.20 €

« LES THERMES D’ AMBRUSSUM »
Millésime 2003.
Vin de pays d’OC. Rouge doux titrant 12°.
Prix : 8.80 €

Vin à déguster à l’ apéritif, qui surprendra vos convives, jolie robe brillante rouge clair, nez complexe avec une fraîcheur aromatique de fruits rouges. Prêt à boire, peut se garder 2 à 3 ans.
Le rendement de vieilles vignes de Carignan vendangées au mois d’ octobre en surmaturité atteint à peine 20 HL/HA.

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MAS PEYROLLE.

« LE CHANT DE L’ AIRE »
Millésime 2002.
Coteaux du Languedoc.
Rouge titrant 13.5°.
Prix : 8.50 € .

Une réussite pour cette première mise en bouteille pour ce viticulteur, seulement 8000 cols répartis sur deux cuvées. Situé à Vacquières, à 28 km au nord-est de Montpellier, dans le secteur du Pic ST LOUP.
Très belle robe rouge dense avec des nuances violacées, nez complexe alliant les fruits des bois, boisé bien fondu.
Très belle bouteille de garde, à déguster sur une viande en sauce, un fromage typé ou tout simplement entre amis pour éveiller les sens.

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LES VIGNERONS DE ST FELIX

« St jacques »
Millésime 2002.
AOC Coteaux du Languedoc.
Rouge titrant 12.5°
Prix : 4.50 €.

Situé dans l’ arrière pays de Montpellier, sur les terrasses du larzac.
Vin bien charpenté, aux tanins ronds, finale compotée de fruits aux sirop.
Servi à 16° il accompagne particulièrement bien les viandes rouges et les grillades.

Existe aussi en blanc et en rosé : 3.95 €